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，做法做法下面我们开始吧 ！酱泥家常酱泥家常 本文目录 主料：泥鳅400克
，猪油3汤匙
，做法做法火腿10克 调料 ：黄酒1汤匙
，酱泥家常酱泥家常面酱2汤匙
，鳅的鳅的窍门葱1根，做法做法姜丝10克
，干朝天椒4个 ，砂糖1茶匙，蒜5瓣
，精盐适量 ，鲜辣粉1茶匙。 做法 1、泥鳅剪开腹部去肠 ，洗净沥干水 ，加入黄酒 、面酱 、葱段 、姜丝腌渍15分钟
。 2 、锅内放入猪油 、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅
、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉 、蒜瓣 ，继续翻炒至熟，装盘 ，撒上香菜即可。 1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天 ，让其吐尽腹中的杂物 。 2
、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中
，然后撒入一大把盐
，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害
，过了一会基本就会没力气了，打开盖子
，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。 3
、将炒锅烧热放入色拉油和猪油 ，改成小火
，等油热了(不要太热) 。 4
、放入干辣椒 、葱姜 ，还是小火煸炒出香味 。 5 、放入大酱小火煸炒到大酱出香味
，改大火放入料酒 、酱油和十三香爆出香味。 6、放入一碗清水
，只要能没过泥鳅鱼的量就可以 ，烧开。 7 、汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖 。 8 、等到锅再次大开的时候 ，中火炖10分钟
，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后 ，撒上香菜就可以关火了。 用料 泥鳅1000克 调料 色拉油50克 食盐1大把 酱油20克 葱50克 姜4片 干辣椒10个 料酒15克 东北大酱80克 十三香1茶匙 猪油(板油)25克 植物油几滴 香菜1棵 水1碗 2 酱炖泥鳅的做法 1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天
，让其吐尽腹中的杂物 2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中
，然后撒入一大把盐 ，立刻将容器盖上
，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了 ，打开盖子
，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用 3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油 ，改成小火 ，等油热了(不要太热) 4.放入干辣椒、葱姜
，还是小火煸炒出香味 5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味 ，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味 6.放入一碗清水 ，只要能没过泥鳅鱼的量就可以
，烧开 7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖 8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟 ，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后 ，撒上香菜就可以关火了 关于酱泥鳅的家常做法，酱泥鳅的家常做法窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。酱焖泥鳅如何酥骨
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